नींबू (Lemon) एक ऐसी सब्जी जो हर व्यक्ति द्वारा किसी न किसी रूप में प्रयोग में आती है अगर न आए तो वह गीत में या नजर न लगे इसके लिए अपने घर के दरवाजे पर मिर्ची के साथ जोड़ी बनाकर टांग दिए जाते हैं। गर्मी के मौसम में नींबू पानी न पिया हो ऐसा शख्स मिलना लगभग नामुमकिन है। अगर भोजन खाने में स्वाद न लग रहा हो तो सबसे पहले नींबू ही याद आता है। नींबू का रंग पीला या हरा तथा स्वाद खट्टा होता है। इसके रस में 5% साइट्रिक अम्ल होता है तथा जिसका pH 2 से 3 तक होता है। किण्वन पद्धति के विकास के पहले नीबू ही साइट्रिक अम्ल का सर्वप्रमुख स्रोत था। साधारणतः नीबू के पौधे आकार में छोटे ही होते हैं पर कुछ प्रजातियाँ ६ मीटर तक लम्बी उग सकती हैं। नींबू की उत्पत्ति कहाँ हुई इसके बारे में कोई ठोस प्रमाण नहीं है परन्तु आमतौर पर लोग यही मानते हैं कि यह पौधा मूल रूप से भारत, उत्तरी म्यांमार एवं चीन का निवासी है। खाने में नीबू का प्रयोग कब से हो रहा है इसके निश्चित प्रमाण तो नहीं हैं लेकिन यूरोप और अरब देशों में लिखे गए दसवीं सदी के साहित्य में इसका उल्लेख मिलता है। मुगल काल में नीबू को शाही फल माना जाता था। कहा जाता है कि भारत में पहली बार असम में नीबू की पैदावार हुई। नींबू के कई हैरान करने लायक फायदे होते हैं, आइए जानते हैं।
5 चमत्कारी फिटकरी के फायदे
एक रंगहीन रसायन पदार्थ , क्रिस्टल की तरह वेश भूषा एवं जिसे हम पोटैशियम एल्यूमीनियम सल्फेट के रासायनिक नाम से भी जानते हैं।
Benefits of Lemon
हर व्यक्ति हर कार्य निभाने से पहले उसके फायदे और नुकसान देखता है, ठीक इसी तरह वह खाना खाने वाली वस्तु को भी जांचना पसन्द करता है कि यह फायदा है या नुकसान है। नींबू जितना खाने का स्वाद बढ़ाता है उतना ही यह आपके सेहत को भी मदद पहुंचाता है।
अगर आपके शरीर मे किसी भी स्थान पर खुजली या दाद हुआ हो तो आप नींबू के रस को नारियल के तेल में मिलाकर उस स्थान पर अच्छे से तेल मलेंगे तो आपको बेहद जल्द इसका चमत्कारी असर देखने को मिलेगा, पर यह याद रहे कि आप के शरीर के दाद वाले हिस्सा वहां से छिली हुई न हो।
नींबू का इस्तेमाल इसके अलावा एनीमिया से पीड़ित व्यक्ति भी कर सकते हैं। टमाटर के साथ नींबू का उपयोग करेंगे तो इससे जल्द निजात पा सकते हैं।
गर्मी में नींबू पानी का सेवन आपको भीतर से ठण्डक देगा तथा नींबू मोटापा को खत्म करने में भी लाभदायक है।
पानी में नींबू और शक्कर का घोल बनाकर पीने से आप को दस्त की बीमारी सिर्फ याद आएगी परन्तु होएगी नहीं।
यदि आप कब्ज और गैस से परेशान हैं। तो एक कप गरम पानी में एक चम्मच नींबू का रस और एक चम्मच पिसी हुई अजवायन मिलाकर सुबह शाम पीएं। ऐसा करने से पेट में होने वाली गैस दूर होगी। नींबू और अजवायन के घोल का नियमित रूप से सेवन करने से आपकी पाचन क्रिया सुचारू रूप से कार्य करती है।
आज के वक्त में काफी व्यक्ति में गठिया का रोग पाया गया है इसके लिए भी नींबू बेहद फायदेमंद है, रोज़ाना सुबह एक गिलास पानी में नींबू निचोड़कर पीएं। क्योंकि नींबू पानी में ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो कि आपके शरीर के जोड़ों को आराम देते हैं। ऐसा करने से आपको बहुत जल्द आराम मिलेगा।
यदि आप अपने बालों को लेकर परेशान हैं तो नारियल तेल में नींबू और कपूर मिलाकर मालिश करें। इससे बाल मज़बूत होंगे और बालों का झड़ना भी कम हो जायेगा।
नींबू के छिलके से चेहरे पर मालिश करने के 5 – 10 मिनट बाद चेहरे को ठन्डे पानी से धो लें। इससे चेहरे का रंग साफ़ हो जायेगा। नींबू का छिलका प्राकृतिक ब्लीच की तरह काम करेगा। ऐसा करने से आपके चेहरे में निखार आ जायेगा।
